في ما يخص العظام، وبخاصّة القويّة منها 

تحتاج العظام بشكل عام إلى الكالسيوم وبخاصّة العظام النامية. لذا إن الأطفال في مرحلة النمو يحتاجون إلى كمّية جيّدة من الكالسيوم. قد يتساءل أحياناً الأهل كيف يؤمّنون نظاماً غذائياً متوازناً لأبنائهم.

إليك بعض النّصائح.

                               الإعتماد على الكالسيوم
 أفضل عشرة مصادر للكالسيوم
 زيادة الكالسيوم في المطبخ

الاعتماد على الكالسيوم

يعتبر الكالسيوم أحد أهمّ المعادن. فهو أساسيّ للأطفال لبناء عظام وأسنان قويّة. بالإضافة إلى ذلك قد يساعدنا تناول كمّيّة كبيرة من الكالسيوم في العقود الأولى من العمر على المحافظة على نشاطنا واستقامة ظهرنا خلال السّنوات التّالية.

يبني الكالسيوم العظام والأسنان ويحافظ عليها كما يساعد في امتصاص المعادن الأخرى. يحتاج الأطفال إلى الكالسيوم في السّنوات الأولى من العمر وخصوصاً في فترات النّموّ الكبير. أمّا السّنوات الأولى فتمتدّ من الولادة حتّى الطّفولة في حين أنّ فترة النمو الكبير تتركّز في مرحلة البلوغ. من المهمّ جدّاً أن يملك الطفل كمّيّة كافية من الكالسيوم لبناء العظام وتخزينه للسّنوات التّالية.

بالإضافة إلى ذلك، يخزّن الجسد كميّات جديدة من المعادن الّتي تحلّ محلّ المعادن القديمة وذلك لاستبدال العظام القديمة إلى حدّ أواسط الثلاثينيّات. ابتداءً من تلك المرحلة، تصبح خسارة العظام أسهل من بنائها. يصيب مرض ترقق العظام حوالى 5 مليون شخص في المملكة المتّحدة أغلبيّتهم من النّساء. لذا يعتبر تناول الكالسيوم أساسيّاً للوقاية من المرض.

بالنّسبة للأطفال، تُعدّ مشتقّات الحليب الطّريقة الأسهل للحصول على الكالسيوم الضّروري. فهذه المادّة موجودة في الحليب واللّبن والأجبان والمثلّجات الغنيّة بالفيتامين- د الّذي يساعد على امتصاص الكالسيوم. وتشكّل الخضار ذات أوراق مثل البروكولي واللّفت أيضاً مصادر جيدة للكالسيوم.

لكن مع ابتعاد مزيد من الأطفال والأسر عن تناول الحليب وتناول المشروبات الغازيّة والعصير مكانه، قد لا يحصل الأطفال على أدنى مستوى مطلوب من الكالسيوم. فيظهر النّقص في الكالسيوم على شكل نموّ بطيء أو تقلّصات في العضلات. ويمكن تشخيص المرض عبر صور الأشعّة الّتي تحدّد كثافة العظام.

لتشجيع الحصول على الكالسيوم يمكن للأهل تخزين الحبوب وأنواع الأرز والخبز الغنيّة بالكالسيوم في خزائن المطبخ وملء البرّاد بعصير العنب والتفاح الغنيّين بالكالسيوم.

وبالنّسبة للأطفال الّذين لا يتحمّلون الحليب أو الّذين يعانون من حساسيّة تجاه بروتينات الحليب، هناك بعض البدائل الّتي يمكنك مناقشتها مع طيببك. وزّعي كميّة الكالسيوم التّي يتناولها طفلك على اليوم كله لتسهيل امتصاصها من قبل الجسد. يجب ألا يتناول الطّفل فيتامينا يحتوي على الحديد مع الكالسيوم في الوقت ذاته لأنّ الواحد قد يؤخّر من امتصاص الآخر من قبل الجسد.

فيما يطوّر الأطفال أذواقاً أكثر مغامرة، يمكنهم أن يكتشفوا مصادر أخرى للكالسيوم مثل جبنة التّوفو وسمك السّلمون أو السّردين مع الحسك. للتأكد من حصول طفلك على كمّيّة كافية من الكالسيوم شجّعيه على تناول مشتقّات الحليب.

أفضل عشرة مصادرللكالسيوم

زيادة الكالسيوم في المطبخ

حاولي اتّباع التعليمات التالية لإدخال الكالسيوم إلى غذاء الأطفال الّذين لا يشربون الحليب. تقدّمها لك المؤلّفة والخبيرة الغذائيّة "إيلين ساتر" Ellyn Satter  

   اصنعي حلوى الكاستر أو الأرز بالحليب أو الخبز بالحليب أو البودينغ

   أضيفي الحليب إلى الحبوب المطهوّة والحساء والصّلصة

   اصنعي مزيج الفواكه والحليب

   أضيفي بودرة الحليب إلى قطع لّحمة العجل أو إلى لحمة الهامبرغر أو إلى الصّلصة

   أضيفي مطيّبات للحليب مثل مسحوق الفراوله (الفريز) أو الشّوكولا أو المشروبات الغازيّة. واصنعي شراب البيض والكاكاو والحليب المخفوق.