كفتة مشوية
نصف كيلو لحم مفروم ناعم نسبة الدهن لا تتعدى 20%
عصير بصلة كبيرة
ملح فلفل
الاعداد:
يضاف عصير البصلة والملح والفلفل الى اللحم وبيخلط جيدا ويترك لليوم التالى
تحضر مشواة الفحم وتكون نارها هادئة
ترص الكفتة بعد تشكيلهاعل المشواة وتقلب الى النضج
تقدم معى عيش بلدى وطحينة وسلاطة
كفتة بطاطس
نصف كيلو لحم مفروم ناعم نسبة الدهن لا تتعدى 20%
بصلة صغيرة مبشورة ناعم
حزمة بقدونس مقطعة ناعم
حبة بطاطس مسلوقة جيدا و مهروسة
2 بيضة
ملح – فلفل
بقسماط ناعم
زيت للقلي
الاعداد:
يضاف البصل – البقدونس – البطاطس المهروسة – و الملح والفلفل الى اللحم ويخلط جيدا الى تمام الامتزاج ويترك ساعتان بالثلاجة ويقلب مرة خرى
يضرب اليبض ويضاف الية قليل من الملح والفلفل
تشكل الكفتة وتغمس فى البيض ثم فى البقسماط
يسخن الزيت وتقلى الى اللون الذهبى المحمر
تقدم مع أرز بشعرية وسلاطة
نوعين كفتة (كفتة مشوية و كفتة بطاطس)