طاجن عكاوى بالخضار
ا عكوة كاملة
3 بصلات
عصير واحد كيلو طماطم
ربع كيلو بسلة
ربع كيلو فاصوليا
ربع كياو جزر
نصف كيلو بطاطس
ربع كيلو كوسة
ملح – فلفل—سمن
الاعداد:
تفطع العكاوى قطع متوسطة الحجم وتسلق الى تمام النضج مع بصلة وملح وفلفل اسود
ينظف الخضار وبيقطع ويغسل
يقطع البصل ترنشات رفيعة
عند تمام نضج العكاوى تنشل من الشوربة وتوضع فى برام يكفى ما سبق اعدادة
يوضع الخضار فوق العكاوى تم البصل ثم عصير الطماطم
يضاف معلقتين سمن و ملح وفلفل
يتم التسوية فى فرن عالى الحرارة وتضاف الشوربة عند الجفاف الى اتمام التسوية
يقدم مع ارز ابيض وسلطة جرجير
طاجن عكاوى بالخضار يا رجالة