سلـــطــة blue cheese



المقادير

1-خس (حسب الكميه)يقطع باليد

2-خبز يابس على شكل مكعبات

3-شرايح لحم(بقري)او فراخ علي حسب الرغبه

رقيقه جدا الكميه حسب الرغبه

4-خلطة blue cheese الجاهزه

الطريقة

تخلط المقادير كلها ويضاف إليها شرايح اللحم او الفراخ

بعد قليها بقليل من الزيت وتقطع

على الطريقه التي تناسبكم


شـــــوربـــة العـــدس والـــرز



المقادير

كأس عدس احمر+نصف كأس ارز مصري

نصف كيلو لحمة مفروم +بصلة مفرومة ناعمة

ملح +رشة فلفل أسود +ملعقة صغيرة كمون

الطريقة

نغسل العدس والارز معا ونضع فوقهم أربع اكواب من

الماء ونضعهم على النار لمدة ثلث ساعة مع

التحريك من حين لاخر مع اضافة الماء اذا احتاج نقوم

بقلي اللحم ومن ثم البصل مع اضافة الملح والفلفل

و الكمون ونحركهم ونتركهم حتى الاستواء وبعدها

نضعهم فوق العدس والارز ونحركهم جيدا مع اضافة

الملح حسب الرغبة ثم نضع الشوربة في وعاء التقديم

ونقدمها ساخنة


البيــــــتــــــزا



المقادير

1- 3 كوب طحين او دقيق

2- 3م.ك حليب بودرة

3- 1م.ك خميرة فورية

4- 3م.ص سكر

5- 1م.ص ملح

6- ماء دافئ للعجن

الخلطة

1بصلة+1 فلفل حلواخضر

مشروم+1 طماطم+ بقدونس+

زعتر ورق+ بودرة ثوم+ كاتشب+

معجون شطة مغربى+ نقانق دجاج+

جبنة موزوريلا شرائح+توابل+ملح+

زيتون اسود حلقات + حبة البركة

الطريقة

تخلط المقاديرمن(1الي6)حتي تكون عجينة

متماسكةنوعاما.تدهن اليدين بقليل من الزيت

حتى لا تلتصق العجينة باليد.ثم تدهن الصينية

بالزيت وتوضع فيها العجين بالتساوي

تترك في مكان دافئ ساعةحتي يتضاعف حجمها

تسلق النقانق وتقطع حلقات صغيرة وتضاف الي

البصل والفلفل والطماطم والبقدونس والمشروم

المقطع وتوضع علي النار مع قليل من الزيت ثم

يوضع الملح والتوابل والزعتر والثوم قبل نهاية الطهي بقليل

تدهن العجينة بطبقة من الكاتشب ثم طبقة من معجون

الشطة المغربي ثم تضاف الخلطة السابقة

تم تضاف طبقة من شرائح الموزوريلا

ثم تنثر فوقها الزيتون وحبة البركة

ثم توضع في الفرن لمدة من ثلث الي نصف ساعة


البيـــــتزا الفــــرنسيــــة



المقادير

عدد 2 خبز فرنسي كبير

1 علبة معجون بندورة

ملح ، بهارات

زعتر ناشف

ثوم مدقوق

زيت زيتون

جبنة مازارولا

زيتون اسود مقطع جاهز

سلامي

الطريقة

تخلط المكونات الخاصة لعمل الصوص الخاص بالبيتزا

وتقطع الخبز الفرنسي الى اربع اقسام

وتقطع من النصف الاخر جهة وحدة فقط

وتدهن فوق الخبز المكونات الصوص

وبعد ذلك وضع السلامي و الجبنة والزيتون


مكبـــــوس الــدجـــاج



المقادير

عدد 2 خبز فرنسي كبير

1 علبة معجون بندورة

ملح ، بهارات

زعتر ناشف

ثوم مدقوق

زيت زيتون

جبنة مازارولا

زيتون اسود مقطع جاهز

سلامي

الطريقة

تخلط المكونات الخاصة لعمل الصوص الخاص بالبيتزا

وتقطع الخبز الفرنسي الى اربع اقسام

وتقطع من النصف الاخر جهة وحدة فقط

وتدهن فوق الخبز المكونات الصوص

وبعد ذلك وضع السلامي و الجبنة والزيتون


الـــدجـــاج المتيــــل



المقادير

دجاجه تكون مغسله ومملحه علشان الزفره نضع بالخلاط

الشبنت,الكزبره,ليمون بقشره,بصل

ثوم,فلفل رومي قليل, نصف طماطه

بهارات مشكله واهما(فلفل والكمون والكزبره الناشفه)وملح

ومكعب ماجي

الطريقة

نغسل الدجاجه ونضع عليها جميع المكونات السابقه

بعد ما ضربناة بالخلاط ونضعها بالتيفال ونغطيها

بالقصدير ونضعها علي عين الغاز ولمن تستوى

نضعها داخل الفرن وتحمر وتاكل مع البطاط المقلي

او الرز الابيض والمرق او الدقوس


عصير ستار جريتنج star greeting



المقادير

عدد 2 حبه ليمون بن زهير

او 1 حبه ليمون عادي "كبير

4 ملاعق سكر

نصف حبة تفاح مع نصف كوب ماء

او كوب من عصير التفاح يفضل سيزرز

عدد خمس حبات توت بري ويفضل

ان تكون طازجه ممكن مثلجه

عدد 15 من مكعبات ثلج متوسطة الحجم

الطريقة

يوضع الخليط في الخلاط ماعدا التوت ويخلط جيدا

حتى تتكسر حبات الثلج ويصبح الخليط ثقيل ثم يضاف

التوت بعد التأكد من كمية السكر ويخلط ثم يقدم

الحلويــــات

كيكـــه الكــاكــاو



المقادير

3 اكواب طحين

4 بيضات

بكيت زبدة

2 بيكنغ باودر

2 فانييليا

2 كوب حليب

2 سكر

1 فنجان قهوة دافئة

3 ملاعق كاكاو

الطريقة

نضع السكر الناعم والكاكاو وفنجان القهوة على النار

حتى يذوب السكر ومن ثم نطفىء النار ونضع باكيت

الزبدة على المخلوط ونتركه حتى يبرد وناخذ صفار

البيضات ونضعهم على الكريمة ونخلطهم جيدا

ونضع كوب ونصف من الكريما جانبا لنستعملها

في النهاية لتدهين وجه الكيكة وناخذ باقي الخليط

ونضعه في الخلاط وناخذونضع البيكنغ باودر والفانييليا

وكوبان الحليب وبياض البيض ونخلطهم جيدا وندهن

الصينية بالزبدة ونضع الخليط في الصينية ونضعها

في الفرن بدرجة حرارة 180م وبعد نضوج الكيكة

ندهن الخليط الذي وضعناه جانبا في البداية على وجه الكيكة

بالهنا والشفا